Sur un or vert pâle, ses arômes sont très expressifs : poires, fleurs blanches, craie. Comme une belle construction, tous les éléments du vin s’emboitent parfaitement, fraîcheur, équilibre, gras. Terrien et parfaitement ancré dans son terroir, c’est aussi une gourmandise. La finale s’étire sur le thym, la sarriette et l’ouverture lui apporte finesse et élégance. Un bel exemple de typicité et d’expression de l’appellation.