Son parfum frais, évoque la gelée de groseille et le Zan. En bouche il est énergique, séveux, très en équilibre avec une pointe d’amertume comme celle du bâton de réglisse. Sa finale est saline, presque minérale, lui donnant un caractère précis, ciselé, évoquant le poivre blanc en finale. Musclé, sa texture est sauvage, sa fraîcheur lui donne cet équilibre nécessaire à ce millésime.