Le nez évoque la craie mouillée, une odeur de caillou après la pluie, le thym et l’orange amère. La bouche est d’une grande complexité, l’attaque se fait en douceur, puis monte en puissance avec un subtil mélange de sel, de poivre blanc et d’épices. C’est un grand vin de circonstance, qui sublime son terroir.