D’une belle robe brillante or vert, son parfum très expressif exhale des notes de poire, de coing, de fleurs blanches et de pêches de vignes. Au palais, il joue le funambule sur un fil tendu, oscillant entre un fruit gourmand et un toucher crémeux. Son élevage l’a rendu volumineux, tendre et savoureux, avec une finale de poivre blanc. Dans le pur style de la maison, généreux, démonstratif, c’est le parfait équilibre des saveurs et des textures.